Oamenii de știință te învață cum să ții legumele și fructele proaspete mai mult timp

Conform oamenilor de știință, pentru a menține prospețimea fructelor, legumelor și ierburilor mai mult timp și a reduce risipa alimentară, există câteva strategii și sfaturi pe care le poți folosi, având în vedere tipul de produs și nevoile specifice de depozitare. Iată un ghid detaliat pentru a te ajuta:

Cum îți ții fructele și legumele fresh mai multă vreme

  1. Inspectează înainte de cumpărare: Evită să cumperi produse zdrobite, rănite sau deteriorate, deoarece acestea se strică mai repede.
  2. Condiții de depozitare: Diferitele produse necesită condiții de depozitare diferite. Folosește ambalajul și locația corectă pentru a gestiona pierderea de umiditate, putrezirea și maturarea.

Citește și: Descoperire impresionantă făcută de JWST. Găurile negre, așa cum NASA nu le-a mai văzut

Unde le depozitezi, potrivit oamenilor de știință

Pe tejghea sau într-un loc răcoros, uscat și întunecat:

  • Banane, ceapă, usturoi, cartofi, cartofi dulci și dovleac întreg:
    • Depozitează aceste produse în cămară sau într-un dulap.
    • Nu depozita cartofii și ceapa împreună; gazul etilen produs de ceapă poate strica cartofii, iar umiditatea ridicată a cartofilor poate strica ceapa.
    • Păstrează fructele care produc etilen (cum ar fi bananele, merele, perele și avocado) separat de alte produse pentru a preveni maturarea prematură.

Citește și: VIDEO Ce șanse are Tesla trimisă de Elon Musk în spațiu să lovească Pământul

În frigider (sertar cu umiditate scăzută):

  • Legume cu frunze, morcovi, castraveți, conopidă și broccoli:
    • Depozitează în pungi de plastic perforate pentru a menține umiditatea, dar permite fluxul de aer.
    • Evită pungile complet sigilate pentru a preveni captarea dioxidului de carbon, ceea ce poate duce la putrezire și mirosuri neplăcute.
  • Fructe precum merele și citricele (portocale):
    • Acestea pot rămâne proaspete mai mult timp în frigider, dar pot sta și la temperatura camerei pentru perioade scurte.
    • Evită refrigerarea pepenelui timp de mai mult de trei zile pentru a preveni pierderea aromei și culorii.

Extra tip:

  • Ierburi și legume cu frunze, cum ar fi țelina, ceapa verde și sparanghelul:
    • Păstrează tulpinile în apă într-o zonă bine ventilată, departe de lumina directă a soarelui pentru a menține prospețimea și a preveni ofilirea.

Ce altceva trebuie să mai știi

  • Procesarea și Conservarea:
    • Transformă excesul de produse în ceva stocabil, cum ar fi piure de banane (poate fi păstrat până la 14 zile la 4°C) sau folosește metode precum congelarea, opărirea, fermentarea și conservarea.
  • Vidarea:
    • Legumele și fructele de pădure ambalate în vid pot dura semnificativ mai mult. De exemplu, fasolea vidată poate dura până la 16 luni în frigider.
  • Organizează și Monitorizează:
    • Aranjează frigiderul astfel încât produsele să fie ușor vizibile și folosește-le înainte să își piardă prospețimea.
  • Cultivarea Propriilor Produse:
    • Cultivarea propriilor ierburi sau microverzi poate asigura că ai produse proaspete la îndemână și poate reduce risipa din cumpărăturile în exces.

Citește și: Avertismentul NASA în legătură cu inteligența artificială